|
|
How Mog Pla (gekruide Gestommde Vis Met Kokos)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gr vis-filet
50 gr (1/4 kopje) rode sambal
25 ml (2 eetlepels) vis-saus
50 gr (1/4 kopje) gemalen kokos
zout naar smaak
vers gemalen zwarte peper
2 eieren
125 gr kool
1 verse rode peper
1 verse groene peper
bananen-bladeren
250 ml (1 kopje) dikke kokos-melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Scheur de vis-filet in stukjes en doe ze in een grote kom. Voeg de sambal,
vis-saus en gemalen kokos toe en breng op smaak met zout en vers gemalen
peper; roer alle goed door elkaar.
Doe de eieren in de kom en blijf roeren totdat alles goed is vermengd (het
mengsel moet dik blijven, maar als het te dik is wat kokos-melk toevoegen).
Scheur de kool in stukken en snijd de pepers in reepjes.
Doe een laag bananen-bladeren in een pan en bedek die met gescheurde kool.
Doe het vis-mengsel er over heen en dek het af met kokos-melk en de reepjes
peper. Doe de pan dicht en laat hem boven kokend water 25 tot 30 minuten
stomen. Zet hem daarna op een schaal.
Als er geen bananen-bladeren beschikbaar zijn kan ook aluminium-folie
gebruikt worden.
|
|
|